Introduction
品川蘭以「大中華飲食文化」之道地元素為品牌精神，以飲食之道「品」結合牛肉麵最單純的味道及發源地「四川」為命名概念，取之於川味之「川」字及清燉味產地「蘭州」之「蘭」字；此誕生「品川蘭」，為讓品牌更具生命力即賦予「品德」-品、「品味」-川、「品質」-蘭，作輔助品牌之意涵，以詮釋品川蘭之原意。
強調純粹食材在大鍋中經過師傅們用心熬製慢火烹調所釋放出之美味精華，紅燒口味的「川系列」及清燉口味的「蘭系列」湯頭，搭配彈牙的麵條與鮮嫩的牛肉以視覺撼動味蕾，展現令人食指大動的牛肉麵之印象。
分店一直開一直開的新穎牛肉麵店品川蘭，有別於普通路邊小店，走高質感路線，讓牛肉麵也可以成為精緻料理。曾被CNN報導的台北必吃牛肉麵店之一的品川蘭，究竟有什麼厲害的地方呢？這次我們前往信義區ATT分店，來一探究竟~
Foodie
他們家的牛肉麵有分三種系列：
「川」 是紅燒味的湯頭，先燒後燉，採用帶皮紅甘蔗、黑柿番茄、牛大骨及多種中藥材熬製而成，湯頭呈現甘甜醇厚的特質；「蘭」是清燉的湯頭，蔬果順喉，以烘烤過的牛大骨為底，搭配多種蔬果熬製，湯汁清爽順喉，入口呈現淡淡蔬果香；「牛排」這部分的牛肉比較厲害採用牛小排或肋眼部位，湯頭是以清燉為底。
▲ 筋肉雙盛牛肉麵 250NTD
這碗是「川」的部分。選得的是寬麵，湯頭濃郁，但不會油膩，感受得到熬湯的用心。光是湯頭就很驚艷到，被報導台北必吃果真不是沒有道理！每塊牛肉都有一定的厚度，咬下去的口感軟硬適中。
▲ 雪花牛肉麵 210NTD
這碗是「蘭」的部分。他們家的湯頭很厲害會有讓人一口接一口的魔力哈哈，看似會油膩的湯頭，其實一點也不油膩而且清甜，蔥絲完美點綴，讓湯頭有蔥的香氣。
雪花牛肉片的部分是像火鍋的那種切薄片，麵體有粗麵和細麵依顧客喜好去選擇，份量蠻多的，可以吃得飽。
▲ 京醬牛肉斤餅 160NTD
聽店家說斤餅是他們的招牌，所以就點來嚐嚐看試試味道~
餅皮上放上肉絲、高麗菜絲、蔥絲一起包起來，會很像捲餅。餅皮的部分不只外觀連味道都很像蔥抓餅，肉絲的醬汁味道偏甜，旁邊有附辣醬和酸菜，可以包在一起增加風味。
雖然說斤餅是他們家的招牌，但個人私心覺得牛肉麵比較好吃，尤其是湯頭的部分，一定要細細品嘗。
About Store
| 用餐環境 |
這次是去信義ATT店。店內的光線是偏黃的光，佈置裝潢上呈現中式風格，座位的規劃蠻剛好的，不會太壅擠。坐在窗邊可以看到外面的風景。
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品川蘭官網
| 營業時間 |
11:00~22:00 ( 五、六營業到23:00 )
| 聯絡電話 |
02-77463106
| 店家地址 |
台北市信義區松壽路12號5樓
( ATT4FUN內5F )
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